酒是用粮食、水果、甘蔗、蜂蜜等含淀粉或糖的物质经发酵制成的含酒精的饮料。酒对于人们来说并不陌生，特别是对中国人来说。毕竟中国的酒文化传承至今，在可考范围内都已经存在了几千年的历史。而中国的酒类又作为世界上最丰富的，因此说“酒，在中国家喻户晓”也并不为过。但酒不止有中国有，这也是众所周知的。而我们耳熟能详的酒，除了中国的白酒以外，还有国外的白兰地、威士忌、伏特加等。那么这些酒与我们的白酒有什么区别？你知道吗？
白酒是以粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲为糖化发酵剂，采用固态糖化、发酵，甑桶蒸馏，经瓷坛陈酿，勾调而成的蒸馏酒。
白兰地是以葡萄或其他水果为原料，经酵母发酵、蒸馏、橡木桶贮存、调配而成的蒸馏酒。
威士忌是以大麦和谷物为原料，经过酵母发酵、蒸馏、橡木桶贮存、调配而成的蒸馏酒。
伏特加是以谷物、马铃薯等为原料，经过酵母发酵、精馏制得原酒；原酒经白桦木活性炭缓慢过滤，除去其中的杂醇油、醛类、酸类、酯类及其他微量物质而成的蒸馏酒。
朗姆酒是以甘蔗糖蜜或甘蔗汁为原料，经过酵母发酵、蒸馏、橡木桶贮存、调配而成的蒸馏酒。
金酒是以粮谷为原料，经酵母发酵、蒸馏制得基酒，加入杜松子等芳香植物，经浸渍、蒸馏、配制而成的低度蒸馏酒。
黄酒是以稻米、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒，俗称“液体蛋糕”。
啤酒是以大麦、酒花、水等为原料，经酵母发酵酿制而成的含二氧化碳的低酒精度饮料，俗称“液体面包”。
葡萄酒是用新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精饮料。按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种；按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒四种，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。
米酒是中国特有的一种酒，又称酒酿、醪糟、甜酒，古人叫“醴”，是以糯米为主要原料，用酒曲发酵酿制的，酒精含量低，但后劲足。米酒营养价值高，常用于烹制食物，最著名的当属醪糟汤圆。
以上的各种酒，是我们能见且听到的最多的酒类，但其中不同的酒又根据地域特点和口味分为了不同的品牌。若以大类来区别，则白酒与白兰地、威士忌、伏特加、金酒、朗姆酒同属于六大蒸馏酒。
白酒也是其中最为独特的一类，只在我国酿造，并且不足为外人所接受。可以说是中国人独有的“酒”。
