又到了一年一度拼饺子的节日，
然而冬至更为重要的是：
“一躲二养三补四防”
冬至后，阳气缓缓回升，白天慢慢变长，是阴阳转化的关键节气，也是夏病冬防、冬病冬治的最好时机。所以古时冬至也喻意为新生命的开始。
冬至养生
一“躲”
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冬至正是“阴阳大变身”的时候，也是人体抵抗力最差的时候，人极容易受寒，也容易生病，所以，冬至前后养生的核心就是“躲寒、躲冷”，大家一定要做好防寒的工作，特别是中老年人，应注意保暖，这个时候老年人的发病率会猛增，患心血管病的人往往会病情加重，患“中风”者增多，要提高警惕。
建议：冬至养生讲究“去寒就温”、“无泄皮肤”，平日要小心保护自己，注意头部、脚部和颈部的保暖，避寒风，避冷水，避生冷饮食。
冬至养生
二“养”
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春夏养阳，秋冬养阴。冬至后养生原则就是要尽量减少阳气的消耗，保养精气，做到养精蓄锐，有益于防治疾病。
冬至养生应以静为主，切忌过于运动出汗，同时，冬至“养心”也很重要，应避免过于抑郁，思虑，避免长期“超负荷运转”防止过度劳累，积劳成疾。
建议：冬季养生，要静神少虑，保持精神畅达乐观，不为琐事劳神，不患得患失，还可以通过午饭后适当打盹、多晒太阳、泡脚等方式，更好地养生。
冬至养生
三“补”
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俗话说“三九补一冬，来年无病痛”“药补不如食补”。冬季也是进补的好时机。而饮食调养则是最主要的调养方式。生冷少食、燥热不宜，滋阴潜阳的食物最为上等。
一、多吃白色食物降火。
立冬后北方大部分地区开始供暖，室内干燥的空气让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。中医认为，解除燥热多用润法，根据五行五色的原理，白色食物最能防燥热。
做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕等。其中，白菜、萝卜功效最好，可谓是最经济实惠的补品了，但肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。
二、多吃牛、羊肉御寒。
吃牛、羊肉可御寒。怕冷的人还可多吃胡萝卜、芋头等富含无机盐的根茎类蔬菜，以及海带、紫菜、菠菜等含碘食物。研究发现，怕冷与体内无机盐和碘缺乏有关。女性可多吃含铁量高的食物，比如动物肝脏、瘦肉、菠菜等。
三、多吃蛋白质提高免疫力。
对于免疫力本身就比较差的老人和孩子来说，寒冷是健康的最大威胁。因此，这段时间要多补充一些优质蛋白质，大豆中蛋白质含量最高，鱼虾肉、鸡蛋、花生、核桃中蛋白质含量也很丰富。
冬至养生
四“防”
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冬至前后气温骤降，是流感、心脑血管疾病的高发期。
防心脑血管疾病
一到冬天，患心梗、心绞痛、中风、心肌梗死的病人就会增多，寒冷刺激会使人交感神经异常兴奋，造成心脏收缩力增强，导致血压不稳，引起急性并发病。
所以，高血压患者在冬天更要坚持服药，按时监测血压，老年人最好随身携带硝酸甘油、速效救心丸等药物，如果连续几天都感觉乏力、头晕、胸部不适，最好及时就医。
防哮喘、慢性支气管炎等呼吸系统疾病
老人、吸烟者、患有慢性病和免疫力低的人冬天都易发作慢性支气管炎，严重的可能会导致肺气肿或肺心病，寒冷刺激也容易诱发哮喘。
这类人除了要按医嘱吃药，还要注意保暖，少吃辛辣的食物，多吃富含维生素C的水果和蔬菜。另外，还可以通过打流感疫苗来减少慢性支气管炎的发作次数
防流感
流感的最大危害是引发并发症，加重潜在的疾病，如心肺疾患，而老年人以及患有各种慢性病的人得了流感后，容易出现更严重的并发症，甚至可能致死。
流感主要通过飞沫传播，到人多的地方最好戴口罩，注意卫生，勤洗手，还要及时接种流感疫苗。
防摔伤
下雪天容易骨折、摔伤，老年人在雨雪天最好少出门，出门须有人陪。如果刚下过雪，最好踩着别人的脚印走。一旦路面结冰，行走时要像企鹅一样迈着小碎步，让双脚平摊身体的重量。另外，膝盖至臀部的股骨是老人的致命点。
一旦滑倒，可用双手支撑一下。摔倒后不要急于起身，应先检查哪个部位摔伤了。如果腰疼，千万不要乱动，要尽快拨打急救电话。
养生食谱
1芝麻酱拌菠菜
＞＞原料：
菠菜克；盐1大匙；芝麻酱2茶匙；生抽2茶匙；麻油4茶匙；
＞＞做法：
1、烧一锅水，放入1大匙盐；水开后，放入洗净的菠菜过水，约10秒钟，断生捞起；
2、捞起后挤干水分，切段码好；将芝麻酱，生抽，麻油搅拌均匀调成酱汁，淋在码好的菠菜上即可。
＞＞功效：
通脉开胸，下气调中，止渴润燥。
2
山药炒肉片
＞＞原料：
山药；猪里脊肉；红椒；大葱；油；食盐；鸡精；生抽；淀粉；白胡椒；
＞＞做法：
1、猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。
2、热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。
＞＞功效：
健脾补肾，防治性功能衰退。
3
萝卜羊肉汤
＞＞原料：
白萝卜；羊腿肉；姜；香葱；香菜；青蒜；盐；
＞＞做法：
1、羊肉切块，焯水洗净。
2、白萝卜分两份，一份切大块，一份切和羊肉同等大小的滚刀块；姜拍松，葱挽结，香菜与青蒜洗净切碎。
3、取砂锅，放入羊肉、姜、葱，和足量的水以及切大块的萝卜。
4、开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后，取出萝卜块；
5、放进切成滚刀块的萝卜，调入盐，再炖30-40分钟，至萝卜酥烂，起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
＞＞功效：
益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
4
土豆炖牛筋
＞＞原料：
熟筋牛筋；土豆；八角；葱；姜；老抽；糖；盐；
＞＞做法：
1、将熟牛筋切块，土豆去皮切块。牛筋一般卖牛肉的熟食店都会有的卖。
2、锅里底油，油热将土豆倒入煸炒2分钟左右。
3、倒入清水没过土豆，然后老抽、糖、盐、八角、葱、姜，至土豆炖烂。
4、加入牛筋大火烧五分钟左右，时间不易过长。最后撒些葱花就可以起锅了。
＞＞功效：
补肝肾，强筋骨，美容。
5
乌鸡红枣汤
＞＞原料：
乌鸡；红枣；胡萝卜；枸杞；葱；姜；盐；料酒；
＞＞做法：
1、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡，胡萝卜切块、葱切段、姜切片。
2、乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅，大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用。
3、换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣，大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟，放入胡萝卜块，煮20分钟。
4、最后放入枸杞，加少许盐调味，关小火焖5分钟，即可出锅。
＞＞功效：
补中益气。
