超氧化物歧化酶，别名肝蛋白，简称：SOD。SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。SOD被视为生命科技中最具神奇魔力的酶、人体内的垃圾清道夫，同时也是氧自由基的自然天敌，是机体内氧自由基的头号杀手，是维护生命健康之本。SOD是生物体内氧自由基的天然清除剂，具有广泛的医用价值，可作为药品、食品及日化产品的添加剂，被批准用于临床使用，它对一些由于年龄、疾病或伤害造成的组织硬化以及纤维化显示出强大的再生修复能力。SOD已被成功地应用于放疗后的辅助治疗、控制心脏病人的进展、用于治疗严重的风湿性关节炎。在丹麦，有人通过注射SOD治疗风湿性关节炎。超氧化物歧化酶广泛应用于化妆品添加剂方面，如利用超氧化物歧化酶制造的SOD面膜、SOD蜜、SOD蛇粉等化妆品，目前已有不下数百种产品。SOD还可以作为一种补充食物，人们想尽各种可行的办法使SOD在人体内维持较高的水平，即在消耗食物的同时，提供合适的营养供肝脏合成SOD，或者直接将外源SOD包裹在食物蛋白质中，经消化系统而不被消化，进入身体其它位置。SOD在医学领域运用更为广泛，可抑制心脑血管疾病、抗衰老、防治自身免疫性疾病、治疗肺气肿、老年性白内障及辐射病，具有辐射防护、抗氧化、预防慢性病、抗疲劳、消除副作用、避免术后二次伤害的作用、能有效降低血脂、胆固醇、血压、增强肝肾功能、对糖尿病具有明显的恢复作用。
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