厨房污染源主要有两个方面：1是从煤、煤气、液化气等厨房火源中释放出的一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害气体；2是烹饪菜肴时产生的油烟。而做饭时产生的油烟萃取物是DNP(硝基多环芳香精)，即肺癌致癌物，家庭主妇在厨房里准备一餐的时间所吸收的DNP是室外空气的倍以上；另外油烟使氮氧化物生成量骤增，产生大量的有害气体，吸入会致使肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾病，严重者可招致肺纤维化的恶果。如果油烟机长时间不清洗，就会出现漏油、抖动和摩擦声加大等现象，一旦油路梗塞不通，随之废油就会陈积，马达负荷加重，严重时造成机电烧坏。
因此，定期清洗油烟机是很有必要的！
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