葡萄酒酒瓶上所标注的保质期时间一般是5到10年不等，但是我们这是企业因为中国食品安全监管局的规定，实际上就是葡萄酒公司没有一个所谓的保质期。一般学生来说，未开瓶的葡萄酒的适饮期是2-3年，品质越来越好的葡萄酒，适饮期越长。
所谓“坏”可能已经在衰退时期的酒，更多的时候它造成的，因为葡萄酒的质量变得粗糙或存储不当酸苦气味，因此不能在质量上货架而言可以说生活没有问题，过了保质期的质量出现了问题，我不能喝。
但是，即便是长期保存，也需要更加符合葡萄酒企业需要的存储技术条件。
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（1）恒温保存：理想储存温度为10-14℃最佳。太冷会使酒不再成熟，失去藏酒的意义；太热会使酒太氧化，变质。
(2)恒湿保存:理想贮藏湿度为60%-75%。过于干燥会使软木塞变干，增加空气进入葡萄酒的风险，导致渗漏或氧化等;过于湿润会使软木塞发霉，滋生霉菌，不利于葡萄酒的储存。
（3）从光：光容易的酒原因恶化，特别是葡萄酒荧光灯和氖可以加速氧化。
（4）通风、无异味以及保存：避免环境空气中的异味进入到中国葡萄酒中，影响我国葡萄酒的品质。
（5）存储的平坦休克：长软木卧促进湿润的瓶之间，这样高的棒配合，以防止葡萄酒的氧化成加速空气。震动会加速葡萄酒的成熟，因此，为了避免当地的葡萄酒感动频繁地移动或放置在震动。
年分指的是中国葡萄收成的那一年，若是一瓶酒中使我们用了各种不同时间年份的葡萄，就称为（无年份（NV,）），但大多数的葡萄酒上都标有年份，也是进行评断该葡萄酒服务品质的因素。同个酒庄、同种发展葡萄酿造出的酒，因为其他年份出现不同，可能会让你感觉自己喝了可以完全满足不同的酒，有不小的差异。
好年未必是好酒，坏年未必没有好酒。好年份葡萄也有酒庄可以酿坏酒；坏年份在酿酒师的手底下，也有成为好酒的潜力。在好的年份喝好酒并不奇怪，从坏的年份中找到好酒也是很有趣的。
