肺气肿系指终末细支气管远端(包括呼吸性细支气管、肺泡管、肺泡囊和肺泡)气腔增大,并伴有腔壁破坏性改变的一种病理状态。肺气肿病人除药物治疗外，合理的饮食调理也有很重要。
①供给充足的蛋白质和铁。如：瘦肉、动物肝脏、豆腐、豆浆等。
这些食物能够补充肺气肿患者缺少的蛋白质和铁元素，而且又可以避免上火。②多吃含有维生素A、C及钙质的食物。含维生素A的食物如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、南瓜、杏等；能够有效的润肺，保护气管。含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。
③增加液体摄入量。大量饮水，有利于痰液稀释，保持气管通畅；每天饮水量至少ml（其中包括食物中的水分）。
④经常吃食用菌类能调节免疫功能。如香菇、蘑菇含香菇多糖、蘑菇多糖，可以增强人体抵抗力，减少支气管哮喘的发作。
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