北京中科医院是骗子 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/161225/5154117.html最近，热播的电视剧《清平乐》终于拉下帷幕，该剧以宋仁宗的一生为线索，勾勒出一幅气象开阔的大宋画卷，在那里“四海雍熙、八荒平静、士农乐业、文武忠良”，还有众多我们耳熟能详的文人大家。这一大国风貌与人文气息兼备的生活图景也是让身处现代的我们赞叹不已。我们在探索关于宋代的历史中也发现了宋朝的酒文化，是极其丰富多彩的。尤其是宋朝的“红酒”让我们产生了兴趣。此“红酒”非彼“红酒”现在很多人的家里、餐桌宴会上都会出现红酒，看起来不仅显得有品质，而且红酒颜色喜庆，不易醉，受到很多中国人的喜爱。我们现在经常饮用的红酒是葡萄酒的代称，红酒是葡萄酒的一种，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。虽然葡萄酒早已在宋代就非常流行，但在宋代称为“红酒”的却另有其“人”。让我们来看看此“红酒”究竟为何物。葡萄是在汉朝的时候就已经引进中原，到了宋代，种植葡萄和酿造葡萄酒方面的技术也取得了巨大进步。宋朝人是会用葡萄来酿酒的，相传苏东坡在陕西做官时就酿过葡萄酒，他用葡萄和糖来酿造，不放酒曲，酿的是原汁葡萄酒，甜度很高，酒精度数很低。有点类似现如今的葡萄酒。可是宋朝人并不像我们现在称之为“红酒”，而是就叫“蒲萄酒”“蒲桃酒”等。在司马光的《司马温公集》就有这样的描述：“山寒太行晓，水碧晋祠春。斋酿蒲萄熟，飞觞不厌频。”还有吕陶的“腊寒尝醉蒲桃酒”的吟咏。宋朝的红酒是用红曲酿造的米酒所以宋朝红酒跟现在的红酒是不一样的，它是用大米酿造的酒，之所以叫它红酒，是因为酿酒时添加了红曲，成品酒的颜色是红的。中国古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用曲造酒。称为：酒曲。制曲技术随着朝代变迁也变得更成熟与精进，在宋朝就已经有13种制曲方法。中国古代制曲酿酒技术的一些基本原理和方法也被一直沿用至今。在唐宋时期，红曲被发明出来，唐朝时的红曲酒很少。到宋代时，酒文化的丰富与制曲和酿造的技术进步，人们开始大量制造红曲并广泛用于酿酒，已经规模化产出“赤如丹”的红酒。也就是宋朝时期的红酒啦。宋朝时期的红酒是用红曲所酿造，而我们如今的红酒是用葡萄所酿造，大家注意区分开来。还有，红曲酒本质上还是属于低度的非蒸馏黄酒。而红葡萄酒是属于低度的果酒。不过，宋朝时期的红酒，品质还是非常高的，深受当时的人们喜爱。如，苏东坡就很喜爱饮用这种红酒，就曾写下“夜倾闽酒如赤丹”来形容与弟子望月对酌红酒的情景。还有曾几《茶山集》的《家酿红酒美甚戏作》中吟唱到“曲生奇丽乃如许，……得非琥珀所成就，更有丹砂相烫磨。”大家看完后是不是也很想尝一下宋朝的红酒。不过，宋朝的红酒我们现在可能是喝不到咯，我们还是喝蓝格特的干红葡萄酒吧。源自法国原瓶原装进口，AOP法定产区，经济实惠又好喝，大家快来
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