我们中国自古以来，就有很多的人喜欢喝酒，酿酒，随着社会不断的发生，现在有不少的人不仅仅只限于喝白酒了，反倒更加的喜欢喝葡萄酒，但是市面上卖的品质高的葡萄酒价格也是很昂贵的，所以就有一些人选择自己在家酿制葡萄酒。自酿葡萄酒时，到底该放冰糖or白糖？很多人做错，难怪会腐酸坏掉！市面上买到的葡萄酒，口感醇香，味道很好的，大家想要自己在家酿制出美味的葡萄酒可不是一件很简单的事情，毕竟葡萄酒的酿制工艺也是很复杂的，在酿制的过程也是需要注意很多的细节，就好比，在酿制葡萄酒时，里面应该放什么类型的糖，是白糖还是冰糖，很多人其实都不懂的，难怪在酿制的过程中会出现腐酸坏掉的情况。在酿制葡萄酒时，我们先来选择好葡萄，要选择那种自然成熟的葡萄，这样酿出来的葡萄酒味道才不会差，将买回来的葡萄用剪子一个个的将葡萄子剪下来，要带一点根部哦，然后用淡盐水浸泡，在清洗葡萄时不要弄破葡萄皮，也要把烂掉的和坏掉的都检出来，省得影响酿制。淡盐水浸泡过后，再用清水冲洗一遍，然后捞出放到容器里，放到阴凉通风的地方晾干葡萄表皮的水分，看到葡萄晾干了之后一个个都捏碎了，然后把捏碎的葡萄果肉和果皮一起倒入干净的容器里面，再放入白糖，这白糖的量和葡萄是1:6，白糖在葡萄里会产生葡萄糖，经过发酵之后，会产生酒精和二氧化碳，产生的酒精越多，这葡萄酒的度数就越高。葡萄里加入了白糖之后，倒入干净的玻璃罐中，这样可以更直观的看到葡萄酒的发酵过程，倒的时候罐子里不要倒的太满了，因为葡萄还会发酵的，装的太慢会溢出来，密封好了口之后，放在阴凉的地方15天后，将酿出来的葡萄酒过滤，然后将葡萄酒放入瓶子里进行二次发酵，存放的时间越久味道越香浓。看完后，知道该放什么糖了吧，对了就是白砂糖，酒精度数低得话很容易导致葡萄酒腐酸坏掉的。
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