看到众多的进口葡萄酒,让人眼花缭乱。主要原因就是消费者对进口葡萄酒不懂——不懂酒标上的那些信息、不懂什么样的葡萄酒适合哪种场合喝、不懂什么样的葡萄酒适合自己口味等等。怎样才能在良莠不齐、真假难分的葡萄酒市场买到放心的葡萄酒,一个关键的条件就是学会区分葡萄酒的等级。
有些进口葡萄酒的酒标精美,消费者常常用高价把低端的葡萄酒买来了。尤其是当前,欧盟餐酒大量进入国内市场(VCE),更使得葡萄酒市场浑水摸鱼。众所周知,法国长期以来都是世界上最好的葡萄酒原产国,尤其是以波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)和香槟(Champagne)为首的美酒,更是令全球粉丝都为之着迷。如果说法国出产好酒是上天格外厚待的缘故,那么法国葡萄酒扬名世界绝对有很大一部分是法国人自己的功劳。为什么这么说呢?
在横扫欧洲的葡萄根瘤蚜危机结束后,法国出现了大量的假冒伪劣葡萄酒,为了应对这一局面,葡萄酒产区法规应运而生,并于年达到鼎盛。随后,罗讷河谷(RhoneValley)教皇新堡(ChateauneufduPape)率先确立严格的葡萄栽培和葡萄酒酿造等一系列规定,这些成为了法国日后官方分级版本的原型和范本。在正式的分级制度中,AOC是法国葡萄酒的最高等级,占据了总产量的一半;接下来则是VDQS(优良地区酒)这一分级,这是一种即将晋升为AOC产区的过渡等级,当时每年的产量仅为1%;第三种等级是VDP,常被译作地区餐酒;最低的等级则是VDT,即日常餐酒。
法国新旧葡萄酒标准对照
撇开复杂的法国葡萄酒分类标准,从低到高其实简单分类就三类:VCE、IGP和AOP(之前为AOC),把VCE归入到这里,主要考虑到该等级的量相对比较多,且有很大一部分亦产自法国。
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当然,比较复杂的还是在AOP这一等级,细分之下有:大区AOP,城堡AOP,中级庄和列级庄等,有些又有专门的标志,如中级酒庄是CRU,列级庄是GRANDCRU。
中级庄标志
AOC级别从高到低级别
1、葡萄园级(CruAOC):如Appellation+ChateauLas