三四十岁的男人喝威士忌五六十岁的男人喝白兰地从这点就可以看出白兰地的沉稳大气作为六大烈酒中最贵的一类白兰地的价值究竟何在白兰地虽然度数高但高品质的白兰地口感却十分柔顺饱满馥郁又富有层次的香气柔远绵长的口感这样让人欲罢不能的酒到底是怎样酿造出来的葡萄们的发酵白兰地被称为“葡萄酒的灵魂”当然也有以其他水果酿成的白兰地但都不及葡萄酿制的有名将挑选好的葡萄进行捣碎及压榨而后采用野生酵母进行发酵酿造葡萄原酒在白兰地的酿造过程中发酵是最重要的环节因为只有发酵良好的葡萄酒才能蒸馏出上好的葡萄白酒原液的蒸馏在原酒发酵完成后会使用传统的铜制壶式蒸馏器（必须使用下图这种蒸馏器）进行蒸馏当酒液的酒精度达到70%时蒸馏会停止在经历了40-43度的蒸馏后还没算完再进行二次蒸馏后白兰地的雏形这才显现出来在橡木桶中陈年一般来说白兰地的陈年多使用至公升的橡木桶放置在阴凉的酒窖中进行陈年白兰地刚蒸馏出来的时候确实是无色的但后来经过漫长的橡木桶陈酿赋予其高贵迷人的琥珀色散发着晶莹剔透的色泽轻易便会将人俘获混合与调配刚刚出桶的白兰地足有70度是没有办法直接饮用的这时候就需要装酒师在取出已陈年的白兰地后加入纯蒸馏水混合至标准酒精浓度40度完成白兰地的生产调配也称勾兑很多人一听到“勾兑”这个词就反感其实勾兑是白酒生产中的一道重要工序也是白兰地生产的点睛之笔它使葡萄酒的感观香气和口感实现高度的和谐统一至此一杯具有高雅醇和的口味同时有着特殊的芳香的白兰地终于可以被人品尝这下白兰地的价值才被体现的淋漓尽致如此值得品味的白兰地确定你不要来一杯？
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