托斯卡纳葡萄酒酱慢炖红烧牛肉是一种美味的一锅舒适的牛肉食谱，它的牛肉很嫩，可以用勺子切成浓汤。（炉灶，烤箱和慢炖锅选项）在您的酒汁中咬一口托斯卡纳慢炖红烧牛肉会引起您的爱。慢慢煮熟的杀手级牛肉番茄酱汁使嫩牛肉在您的嘴中融化。我们把它配上美味的奶油玉米粥。但是，您也可以搭配鸡蛋面或土豆泥以获得完全舒适的饮食体验简单的一锅饭，让您可以完成多项任务当外面的天气变得险恶而无法开车进去并且严酷的温度使他很难出去时，最好呆在里面，并被火困住。托斯卡纳葡萄酒汁慢炖红烧牛肉是您准备周末美食的绝佳之选，同时您还需要处理其他所有假日事务，例如礼品包装，树木装饰，雕刻南瓜，写假日卡片，甚至烘烤假日饼干。这个食谱完全不费力地准备，是一个很棒的一锅菜。炉灶，烤箱或慢炖锅选项如果您打算下午回家，那么照看托斯卡纳慢炖红烧牛肉，没有什么比这更特别的了。时不时地搅动一下，给它一点爱。随着凉拌汤的煮制，您可能需要在锅中添加一些额外的牛肉汤或水以防止其粘连。另一种选择是在烤箱中用酒汁烹饪托斯卡纳慢炖红烧牛肉。您可以在炉子上烤牛肉。添加食谱的所有成分后，然后在带盖的荷兰烤箱中完成烹饪过程。将烤箱设置在华氏度（摄氏度）下持续3-4小时，或者直到牛肉变软为止，可以用勺子将其切开。您也可以在慢炖锅（瓦罐）中用酒汁烹制托斯卡纳慢炖红烧牛肉。在慢炖锅中，您可以低煮8-10小时，也可以高煮4-6小时。但是，由于需要增稠，您将无法在高压锅（即热锅）中烹饪此食谱，因为会收到烧伤警告。这是由于添加了使面粉更美味的面粉。非传统Roux代替普通的黄油，我们使用牛肉中的油脂来制作面包。在面粉中使用等量的脂肪。我们煮了大约6到7分钟，以制作中等亮度的肉酱。肉汤是浓郁而浓郁的酒汁的秘密。如果您需要使您的食谱无麸质，我们将跳过面团制作过程，而在烹饪过程结束时，用玉米淀粉浆将您的肉汁增稠即可。要制成玉米淀粉浆，请将2汤匙玉米淀粉或玉米粉连同2汤匙汤或水一起倒入杯子中，搅拌直至所有团块消失。在烹饪的最后30分钟内，将其加入锅中以使肉汁变稠。红烧牛肉的最佳牛肉块选择合适的牛肉！实际上，硬切成薄片的牛肉含有大量胶原蛋白和脂肪，最适合慢炖炖肉和炖菜。查克烤面包价格便宜，我们在食谱中使用了它。我们还使用了短肋骨，但它们可能很昂贵。成功的秘诀包括将牛肉块充分干燥，然后用盐和胡椒调味。在烧焦之前，将牛肉块放入面粉中，密封在汁液中，然后开始制作美味的肉馅，制成浓郁而浓郁的酒汁。将面粉中的肉块撒粉的缺点是无法使用高压锅（即食锅）。您会收到烧伤警告，因为它太厚并会导致压力锅粘住。目的是使肉的所有侧面都呈现出良好的褐色。不要挤满锅。为了确保平底锅不拥挤，您可能需要一次烤一点牛肉。炖牛肉的最佳葡萄酒您的红酒应该是您想随餐一起喝的东西。毕竟，您应该放开红酒。一名厨师用玻璃杯，一些食谱用，其余在晚餐时使用。最近，我们一直在压榨黑皮诺和梅洛。但是，赤霞珠或任何红酒混合也是美味的选择。不要使用便宜的料酒。用酒给锅上釉，使锅底的所有可口食物都掉下来，因为那是所有风味的所在。这是非常重要的一步！美国炖肉和炖托斯卡纳牛肉之间的区别有四种芳香族化合物。芹菜，胡萝卜和大蒜还有洋葱。但是，它们被切成小块切成小块。它们在那里调味，而不像炖汤那样大块。我们使用自制的番茄酱或Hunts番茄酱，因为它没有任何添加的糖，而且也不含麸质。您也可以使用番茄酱或自制番茄酱。但是，使此食谱格外特别的一种成分是我们自制的滋养慢炖牛肉骨汤。您也可以使用罐头或牛肉汤。托斯卡纳酒汁慢炖红烧牛肉是一种家庭传统我们亲爱的“小房利妮”过去常做这道菜，并将其每年带给我们的意大利家庭聚会。“小房利美”约4英尺10英寸，湿透约80磅。她是最可爱，最善良的意大利小祖母，有着丰富的家庭历史和爱情。在上一次家庭聚会中，她与我们分享了她的食谱，包括葡萄酒酱中的托斯卡纳慢炖红烧牛肉的食谱，今天我们想与您分享。配料烤盘-将3磅切成1.5英寸的方块（用纸巾将其充分晾干）通用面粉-3汤匙（为汤汁保留2汤匙面粉）盐-1茶匙黑胡椒粉-1/2茶匙橄榄油-1/4杯黄洋葱-切碎的1个中号胡萝卜-1切碎的芹菜杆-1切碎的培养基大蒜丁香-3（薄片）意大利欧芹-切碎3汤匙干红葡萄酒-1杯月桂叶-2整个干牛骨汤-1杯，根据需要还可加（或牛肉汤或牛肉汤）番茄酱-1杯玉米粥，大蒜土豆泥或面条（可选）做法1打开一瓶红酒，然后向厨师倒一杯。（毕竟应该让葡萄酒呼吸，对吧？）2将1汤匙的牛肉块，1汤匙的面粉（其余2汤匙的面粉保留用于肉汤）和盐和胡椒粉放入小袋中。密封袋装，无须上衣即可。甩掉多余的面粉，放在一旁。3在大火上的大煎锅中加热橄榄油。油热时，加入切成方块的牛肉，煮至各面均匀地变成褐色，然后根据需要转动。您可能需要分批进行此操作，以使肉有变褐的空间。4将牛肉移至盘子。5加入洋葱，胡萝卜，芹菜，大蒜和香菜（保留一些香菜做点缀），并在整个过程中加盐和胡椒粉调味。煮8-10分钟，或直到蔬菜变软。（意大利语的烹饪过程涉及风味和调味的深度）6检查并确保锅底约有2汤匙油。如果没有，添加一点。搅拌2汤匙面粉，中火煮约6-7分钟。7加入酒，刮擦粘在锅底的所有碎屑。煮至酒精蒸发，酒减少约5分钟。8然后，加入牛肉汤，番茄酱和月桂叶，然后用文火慢炖。9将牛肉放回锅中，并盖上紧盖，然后慢慢煮。盐和胡椒调味。炉顶方法：1炖一碗约3个小时，或直至变得极软，然后可用汤匙切牛肉。您可以根据需要添加更多的肉汤以保持牛肉湿润，不时搅拌。如果牛肉煮熟后酱汁太稀，请将牛肉切成盘子，盖上铝箔以保持温暖，然后用高温将未覆盖的酱汁减少。品尝并调整调味料。荷兰烤箱方法：1将烤箱预热至°F或°C。在荷兰式烤箱或可用于炉子顶部的烹饪容器的炉灶上执行步骤1-8，然后将其转移到烤箱中。将盖子放在顶部，然后转移到烤箱。在酒汁中煮托斯卡纳慢炖红烧牛肉3-4小时，或煮至很软，用勺子将牛肉切成薄片。慢炖锅方法：1在炉子顶部执行步骤1-8。将您的托斯卡纳酒汁慢炖红烧牛肉转移到慢炖锅中。小火煮10-12小时或高火煮4-6小时或直到变软2将托斯卡纳慢炖红烧牛肉放在酒汁中，点缀着新鲜的欧芹，放在玉米粥，大蒜土豆泥或面条的床上。安迪阿莫（maniare）！笔记：1如果您的肉汤在烹饪过程中变得太稠，请添加一点牛肉汤以使其稀薄。另一方面，如果在烹饪过程结束时肉汁太薄，则将牛肉切成盘子，盖上铝箔以保持温暖，并用高热量减少酱汁。品尝并调整调味料。2如果您需要使食谱不含麸质，请使用玉米淀粉将牛肉块包裹。推迟制作面团，制作玉米淀粉浆料，并在烹饪的最后30分钟内添加。2汤匙玉米淀粉至2汤匙水或高汤。充分混合并搅拌至酒汁中的托斯卡纳慢炖红烧牛肉，使其变稠。3请勿尝试在带有高压锅的高压锅或速溶锅中制作此食谱，否则会出现烧伤警告。4使用您想随餐一起喝的干红葡萄酒做饭。我们今天在此食谱上使用了黑皮诺。那就是我们在喝酒。但是，此配方中的梅洛，赤霞珠或任何红酒混合物也很美味。这是在家为假期做准备的美妙晚餐
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