沉香是一种木材的副产品，沉香树受伤后分泌出的树脂受到真菌的感染之后形成的，俗称沉香，其中白木香是我国生产中做药沉香的唯一植物资源。
医院急诊科主任医师黄汉超说，由于自然资源稀缺，80年代后期开始，我国先后在广东的陆丰、湛江等试验场开展了白木香栽培及人工结香技术研究并取得了长足进步，目前广东电白、中山等地区已成为沉香的主要生产基地之一。
沉香既是香料，又是上等的雕刻材料。在中医看来，沉香还是一种中药！其味辛、苦，性微温，归脾、胃、肾经。善理气调中，主治脘腹冷痛、呕吐、气喘、大便虚秘等中下焦气滞见症。
《药论》对沉香的理气功效有如下论述：沉香降逆而决痰涎，功犹破竹，祛恶气而行积聚，力抵剌犀，借曰温中，未尝助火，虽云决气，亦不伤真，大肠气闭可通，小便气淋可利。
《日华子本草》亦有记载：本品“益精壮阳，暖腰膝，去邪气，止转筋吐泻，（治）冷风麻痹，骨节不任，湿风皮肤痒，心腹痛，气痢。可见沉香具有悠久的药用历史和极高的药用价值。
近代药理研究发现，沉香对胃肠平滑肌具有显著的解痉作用，因此对胃炎、肠炎等消化系统性疾病具有较好的疗效。需要注意的是，沉香性温走下，而且中医认为香剂多燥，因此，素体阴亏火旺或肾火独亢、气虚下陷者慎服。
将沉香利用至药膳中，可使普通人也能一尝沉香之妙用，小编特附上沉香药膳菜谱三则，请诸君享用。
沉香当归肉苁蓉煲猪尾骨
材料：沉香5g，当归10g，肉苁蓉30g，猪尾骨g，生姜少许。
做法：猪尾骨洗净连同上述药物一同放入清水ml，烧开后文火煲2小时加盐调味即可食用。
功效：补肾润肠，导气通滞。
适用人群：放屁频频、腹胀闷不舒、嗳气、肠胃不好等人群。
沉香灵芝五味子炖瘦肉
材料：沉香5g，灵芝20g，五味子5g，陈皮5g，瘦肉g。
做法：瘦肉洗净后切成小块，放入清水ml，连同上述药材一起隔水蒸炖2小时下盐调味即可食用。
功效：补肾纳气，化痰平喘。
适用人群：腰酸乏力、短气懒言、难眠、痰多色白等慢支肺气肿、慢性咳嗽、哮喘病人。
沉香附子丹参饮
材料：沉香5g，熟附子10g，丹参30g。
做法：熟附子先煎20分钟，再放入沉香、丹参一起同煮1小时即可饮用
功效：平降逆气，温阳通脉。
适用人群：有胸闷短气，畏寒肢冷的心绞痛人群。
注：(根据病情重轻，材料份量需咨询医生或药师调配)
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