在企鹅眼里，喝酒一直是一件挺有情趣的事。特别是下班回家，倒杯红酒往沙发里一窝，立刻就能放空自己，一天的压力和心烦事，就分分钟伴着一口一口下肚的酒液化解掉了。不过在企鹅的后台，经常能看到粉丝发来这样的问题：开了瓶的葡萄酒放不住怎么办啊？哎，喝酒这么幸福的事，却总因为酒量不够而平白多出一丝烦恼——本来喝到微醺刚刚好，回头一看瓶子居然还有一大半；为了不浪费酒又努力再喝点，结果晚上睡觉又口渴到影响睡眠。这种时候，你可以试试红酒中一种神奇而小众的酒款：波特酒。它比一般的红酒更烈还更甜，易饮又耐藏，开瓶之后也可以放很久。手边常备一瓶，就能随时化身让人安全感爆棚的生活伴侣。而且你可能不知道的是，它虽小众却非常受欢迎——英国女王伊丽莎白二世在九十大寿的时候，喝的就是（一支和她同龄的）波特酒；美国国父们建国之初，签完权利法案，开的也是一瓶波特酒。女王也是波特的拥趸那波特到底是什么？波特酒，是一种来自葡萄牙加强型葡萄酒——所谓加强型，简单来说就是更烈的酒。有趣的是，作为葡萄牙酒，它却在英国发扬光大。以波特为基酒的SmokingBishop,出现在狄更斯的小说AChristmasCarol18世纪初期英法两国打仗，导致两国之间的酒类贸易受到很大影响。嗜酒的英国人把目光瞄准了葡萄牙的杜罗河谷：那里产的酒丰富大气，果香四溢，单宁明显——简单来说，风格类似他们偏爱的法国波尔多。而这种酒，就是波特的前身。杜罗河畔五颜六色的房子，像不像积木？接下来的故事有两个版本。一种版本说，英国酒商为了防止酒液在长途运输中变坏，在发酵结束前加入烈酒，杜绝微生物的滋生，以保证酒质；而另一个版本是，年梅休因条约（MethuenTreaty）签订后，英国酒商得以用很低的税进口葡萄牙酒。他们发现这种甜甜的高度葡萄酒在国内特别受欢迎，还禁得住长途运输，于是批量进口。两个故事，孰真孰假不得而知。然而结局却是相同的：清晨的杜罗河上，一艘艘满载橡木桶的帆船，从温暖的上游顺流而下，到达下游的加亚新城（VilaNovadeGaia）。这些装满了新鲜葡萄酒液的木桶被放进酒窖熟成。数年之后，里面的酒液便成佳酿——波特酒。后来生意成了规模，波特酒的酿造方法也定型下来：酒庄要在酒精度数发酵到一半（6.5度-7度）的时候，加入高纯度的白兰地（必须为77度，且经过杜罗河与波特行业协会IVDP认可的白兰地），迅速把酵母杀死，终止发酵（酵母在高酒精条件下无法存活）。这一步赋予了波特酒两个最大的优点——高甜度和高酒精度——它甜，容易入口；它烈，助你迅速到达微醺之境。OFFLEY双头鹰酒庄作为一个小众的品类，波特酒并没有什么世外高人型的“小而美”酒庄。经过多年的商业博弈，剩下来的都是出品稳定的大酒厂。企鹅这次选到的两支波特酒，来自杜罗河畔的Offley酒庄。Offley于年在伦敦成立，最开始是一个贸易公司，专做英国和葡萄牙之间的波特酒生意。他们在杜罗河谷有自己的庄园，前店后厂，自产自销。此后一百年间，一直平平稳稳地发展，直到在年突然迎来了一位传奇的老哥：JosephJamesForrester。JosephJamesForrester画像Forrester是英国人，后来来到葡萄牙加入叔叔持股的Offley酒庄。他是个研究葡萄品种学和葡萄种植学的大佬，在他的帮助下，杜罗河谷的葡萄的种植技法以及酒的出品质量得到了大幅改善。除此之外，他还有很多其它的title：他是植物学家、画家、学者，还是欧洲诸国的地理和艺术协会会员。他是史上第一个画出杜罗河谷地区地图的人，还对当时欧洲黑死病疫情的控制有过突出贡献。总的来说，是一个活跃在很多圈子的，并且比较有话语权的欧洲贵族。当年的杜罗河畔他的到来，使波特酒行业出现了极大发展，自然也给Offley酒庄带来了一大笔财富。生意越做越大的Offley，也加大了从葡萄种植到酒窖维护等等各方面的投资，酒的出品也变得越来越好。年，Offley被SograpeVinhos公司买下。在年，Sogrape又被WAWWJ（世界葡萄酒和烈酒作家及记者联合会）评选为年度世界最佳葡萄酒生产商。有这样背书的酒厂出品的酒，可以说闭眼买不会错了。我们选到的酒，一红一白，是Offley的两支主打酒款。双头鹰红波特OffleyRubyPort这是一支非常经典的RubyPort，入口甜，不酸不涩，对于品酒小白来说也非常友好。经过2到5年的熟成，这支红波特喝起来有很多红色水果的味道，香气活泼，是一款优雅又平易近人的葡萄酒。而且，身为一款红波特，还很适合拿来当餐后的液体甜点。甜甜的口味加上稍重的酒体，喝起来有种别样的满足感。或者，也可以当做晚上安睡前的一剂良药。因为酒精度较高的缘故，喝下一杯就会觉得有点醺醺然，然后就可以安然地callitanight，温柔地走进那良夜——反正酒都不怕放坏，还有什么值得担心的呢。双头鹰白波特offleywhiteport这支白波特，也非常具有代表性。闻起来香气饱满浓郁，有花香、甜杏、桃子的味道。酸甜平衡优雅，收尾干净，圆润易饮，还有一丝丝微微的氧化味。因为在橡木桶中熟成，它的风味也更具复杂度和变化性，还能喝到坚果、甘草和龙眼干的气息。有一种干净细腻的甜，还有一点威士忌的回甘。原价：元/瓶活动促销价：任选一瓶九折=.5元两瓶八折=元，外加包邮哦！仅限三天
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