甘蔗是很常见的水果，民间俗语说“冬吃甘蔗赛过参”。甘蔗属多年生实心草本植物。根茎粗壮发达，秆高3-5米。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料。主产于广东、广西、云南、四川。
甘蔗营养丰富，含有丰富的维生素和矿物质。每1斤甘蔗含铁元素4.5毫克，居水果之首。当甘蔗中的铁元素进入人体血液后，可以帮助造血，有补血的作用。由此甘蔗享有“补血果”的美名，也被称作“天然复脉汤”。
营养丰富，滋阴润肺，健脾补血中医认为甘蔗性寒，入肺、脾、胃经。可以润肺生津、清热、解酒、解河豚毒。对肺燥咳嗽、心烦口渴、反胃呕吐、大便秘结有好处。
甘蔗含糖比较高，为身体补充充足的热能。可预防低血糖，消除人体疲劳。
甘蔗中含有大量的水分、糖分。口干口渴的时候吃甘蔗能缓解口渴。酒后烦躁、吃甘蔗可以清心除烦，有醒酒护肝的作用。
甘庶含有丰富的维生素、粗纤维，能够滋润喉咙、保护嗓子。多嚼甘蔗能够健齿，锻炼面部的咀嚼肌，使面部皮肤更有弹性。口臭、嘴巴发炎的人都可以多嚼嚼甘蔗。吃完甘蔗后要及时漱口，以免过多的糖分在口腔滞留，引起龋齿和口腔溃疡。
甘蔗应该怎样选呢？
选择甘蔗时，要选择节头少，头尾大小均匀的甘蔗。皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色深的甘蔗是完全成熟老了，这种甘蔗吃起来会很甜。
甘蔗表面颜色深更甜甘蔗应该怎样吃呢？
烤甘蔗烤过的甘蔗很甜，有润喉的效果，天凉时保护嗓子很好。
做法：将甘蔗外皮洗干净剁成小段，装入盘中放入烤箱中。烤甘蔗时要带皮一起烤，甘蔗的水分才不会被烘干，中途要翻动，使受热均匀。高温烤10分钟，即可取出食用。
甘蔗粥健胃消食，清热生津，养阴润燥。
材料：甘蔗汁毫升，大米克。
做法：甘蔗洗干净榨汁，大米洗干净。将甘蔗汁，大米放入锅中，再加入适量的清水，用大火烧开小火煮成粥即可。
甘蔗雪梨水有滋阴润肺补充能量的作用。能够清除体内垃圾润肠通便的效果。材料：甘蔗g，雪梨一个，红枣6颗。
做法：将甘蔗切成小丁，雪梨切成块。先将红枣用大火煮开，小火煮15分钟。然后加入甘蔗、雪梨、冰糖一起煮20分出锅即可。
甘蔗炖羊肉红枣汤营养均衡，有补气补血，健脾养胃，补肾的效果。羊肉温补，防寒、暖胃。
补气补血，滋阴补肾，健脾暖胃甘蔗含有蔗糖，有调味的作用，使羊肉汤味道鲜美。含有膳食纤维，可吸附汤中的油脂和盐分，吃起来不油腻。
做法：
一、把羊肉洗干净，切块。放入滚水中焯水，捞出杂质。
二、将羊肉、甘蔗、红枣、生姜、八角、萝卜放入锅内。
三、加水、料酒、用大火烧开，小火炖一个小时。放盐调味即可。
温馨提示
糖尿病不宜食用。甘蔗性寒，脾胃虚寒、腹痛者不宜食用。甘蔗不能和白酒同吃，甘蔗有解酒的作用。与白酒同吃，易生痰。甘蔗不能和葡萄酒一起吃，甘蔗与葡萄酒同食，会降低身体对铜的吸收。欢迎
