红葡萄酒服务（白葡萄酒服务类同）1、取酒开单后到吧台领取，将酒放入铺有餐巾的酒篮、左手拿一条白餐巾、送餐桌旁工作台；2、检查在工作台上将瓶身擦拭干净、检查酒水质量、若发现瓶口、瓶身有破损或酒水变质、应及时调换；3、示酒站在主人位右侧，请客人确认、姿势为左手提酒篮、右手扶瓶颈、将商标展示给客人、让客人确认后询问客人是否为其打开酒水；4、开酒将酒蓝放于餐桌旁一角、瓶口向外、用酒刀将瓶口锡除去、用专用酒钻转入将瓶塞拔出放入小碟、放在主宾面前、用餐巾擦净瓶口；5、品酒将酒瓶开启后，给主人先倒1/5杯酒、并请其品尝、询问是否可以为客人斟酒、得到同意后、才开始为客人斟酒；6、斟酒斟酒时，站在客人身后右侧、身体微微向前倾、右脚伸入两椅间、两脚呈“T”字形侧身站立、面向客人用左手拿餐巾，右手提酒蓝，按顺时方向、先宾后主、先女后男、先长后幼、从右边为客人斟酒至5分满。瓶口不能搭在杯口上，倒时瓶口顺时针旋转45度。7、添加酒水（1）客人杯内酒水剩1/5时，应为其添至5分满；（2）整瓶酒快倒完时、应主动征询客人意见是否添加酒水；（3）若客人确认不再加酒时，应征得客人同意后及时撤去空杯。酒店技能红葡萄酒服务，你掌握了吗
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