《易经》六十四卦中“地雷复卦”：称为冬至一阳生。《象》曰：雷在地中，复。先王以至日闭关，商旅不行，后不省方。
冬至日是数九寒天的第一天，俗谚“冬至交九”，从冬至日开始即进入“数九天”。古人对冬至的说法是：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古时冬至节气是计算二十四节气的起点。因冬至节以往是仅次于新年的重要节日，所以又俗称“亚岁”。在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法，意指冬至的礼俗如同过新年春节一样隆重。
冬至过后，我国各地气候都进入一个最寒冷的阶段。从养生学上讲，冬至是养生的大好时机，人们应学会“冬藏”，养精蓄锐，进补身心。
穿衣篇
保暖衣物防寒邪
《黄帝内经》上说：“冬三月，此谓闭藏”，“早卧晚起，必待日光”，“去寒就温，无泄皮肤，逆之则伤肾”。这段文字旨在提醒我们注意“避寒”、“防寒”。
寒气是导致众多疾病的直接原因。寒性凝滞会使经脉气血阻滞不通，不通则痛；寒性收引会令经脉拘挛抽搐，关节屈伸不利等。尤其是年老体弱者，遇到寒气侵入，一些呼吸道疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘等都很容易发生，所以天气寒冷时，出门最好戴上暖帽、口罩，避免寒气的侵入。
情绪篇
情志养生防抑郁
冬季人们顺应自然，活动少，加之年底临近，工作压力加大，此时，抑郁焦虑情绪容易产生，情志养生就显得尤为重要。
专家建议，冬至养生要注重“养心”，保持精神畅达乐观，避免长期“超负荷运转”，防止过度劳累，积劳成疾。生活中，可有意识的多晒太阳，尤其要多晒后背，使体内阳气充足，经脉通畅。女性还可以用玫瑰花、厚朴花、枸杞子泡茶饮用，调整气机。
运动篇
合理运动升阳气
运动方面，专家提醒，冬至起，自然界的阳气开始上升，通过合理的运动可以帮助我们升发体内的阳气，但是过度的升发阳气会耗散真元，反而不符合冬季蛰藏的养生道理了。冬季运动，首先要避免寒邪的侵袭，其次运动量不宜过大，要在动中求静，以臻安身静体、气定神闲的境界。八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。
饮食篇
因病制宜最滋补
冬至是养生的大好时机，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养而发挥滋补功效。此时节如能科学地运用养生之道，调理得当，将有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。
但人体的体质有阴阳寒热之别，脏腑气血的盛衰千差万别，过去的疾患史也错综复杂，因此进补方案需因体质制宜、因病制宜，在吃补药前先要调理好脾胃，或先吃一些“开路方”，才补得进去。尤其对于老年人来说，他们往往集多种疾病于一身，在服用进补的膏方时，应对膏方辅料的性能、饮食禁忌等有所了解，以防止引起不良反应。
此外，冬至时节饮食还应做到“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多；糖类、脂肪、盐少。饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食宜清淡，不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品。
各地食俗：饺子PK汤圆？
北方：饺子和馄饨
在北京，有句谚语叫“冬至馄饨夏至面”。对于有着“好吃不如饺子”习俗的北方人来说，也普遍有冬至吃饺子和馄饨的风俗。吃“捏冻耳朵”是河南人冬至吃饺子的俗称，据说是吃后可让人们在寒冷的冬天里，不会被冻掉耳朵。
江南：汤圆
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。
宁夏：“头脑”
银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。不过在冬至这一天，羊肉粉汤不叫羊肉粉汤，而叫另一个古怪的名字——“头脑”。
很多人家五更天就早早地忙活起来，把新鲜的蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
浙江：荞麦面
浙江等地每逢冬至这天，全家男女老少都要集齐，嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做荞麦面吃。
台湾：九层糕
在我国台湾，还保存着冬至用九层糕祭祖的传统。用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥如意和福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸熟，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之日，集中到祖祠中，照长幼之序一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们。
福建：搓丸
“冬至霜，月娘光;柏叶红，丸子捧。”这是关于冬至的一首儿歌。《八闽通志》载：“前期糯米为丸，是日早熟，而荐之于祖考。”这就是冬至暝搓丸子和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
“搓丸”手艺细巧，晋江深沪、石狮祥芝、惠安崇武的渔村妇女，搓丸速度快、质量好，粒粒小如鱼目珠子。在搓冬节丸的同时，还用米丸料捏做一些小巧玲珑的瓜果动物和金锭银宝，以象征兴旺吉祥有财气，俗称“做鸡母狗仔”。
贵州：狗肉
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。民间也有“冬至吃狗肉,明春打老虎”之说。
现在北方，贵州等地区人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉以及各种滋补食品，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
延伸阅读
“饺子”养生法
冬至这一天，在中国北方有冬至吃饺子的风俗，老人们说“不吃饺子冻耳朵”。这里太平介绍两种饺子的“吃法”：第一种饺子：吃
俗话说“冬至饺子带喝汤，不怕身上起冻疮”。
饺子最初是一种防治冻疮的食疗方，是有“医圣”美誉的汉代名医张仲景为治疗百姓耳朵冻伤发明的美食。主要是用驱寒活血的药材搅拌在肉馅里，用面皮包裹成耳朵的形状，热汤煮熟后施舍给冻伤的百姓吃。
冬至以后比较怕冷的朋友，不妨吃些韭菜鸡蛋、胡萝卜羊肉、香菜肉馅的饺子，有助于温补气血，增加热量。喜欢DIY的朋友自己包饺子也是一大乐趣。不过，配制饺子馅时遵循下述2个原则，能使饺子馅既营养又美味：
??少放肥肉多放蔬菜
肉类可选用羊肉、鱼肉等，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油。只有提高蔬菜用量，才能达到真正的营养平衡。
??在选择菜类时，最好选菌类、藻类
如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带等。它们既可改善口感，又能帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。同时，吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。此外，以蛋类和蔬菜为主要原料的素馅饺子也是不错的选择。
第二种“饺子”：耳朵
医学专家指出，按摩耳朵有不少保健功效。中医认为“肾开窍于耳”，冬至以后气血运行不畅或者肾阳虚的人耳朵比较容易生冻疮。这个时候经常按摩耳朵，有助于肾脏的保健和气血的顺畅。最常用的三种按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳轮。??拉耳垂：用两手的拇指、食指同时按摩耳垂，先将耳垂揉捏、搓热，然后向下拉耳垂15—20次，发热发烫为度。??提耳尖：用双手捏住双耳上部耳轮，适量提拉耳尖，提拉的时候大拇指和食指顺便对耳尖进行按摩，以微微发热为度。??摩耳轮：拇指位于耳轮内侧，其余四指位于耳轮外侧，揉搓2—5分钟，再往上提揪，以耳部感到发热为止。
综合整理自腾讯新闻、《健康时报》、人民网等
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