平时家里面来客人了，就会准备一些酒来招待客人，酒也不能要那些差的，这是面子的问题，还有一些人家里面会准备一些葡萄酒，这个适合女人来喝。不过大多数都是出门买的，因为不会自己酿，会酿的存放的时间也不是很长，长时间放在那里，就会坏掉，做了那么多坏了，扔掉就可惜了，到底该怎么做呢？其实也没有那么的复杂，只要中间的一些小细节把握好，就能放很长时间，还有就是酿出来的颜色好不好看，选材料的第一步就很重要。很多人都是加酒酿的，今天我把老妈平时酿酒的土方法教给你们，长时间放也不会坏的，而且越放，酒味就会越浓，想知道是怎么做的吗？那就跟着我来看看吧。想要做出能长时间存放的葡萄酒，就需要准备这些材料：葡萄、冰糖、罐子、纱布首先就是要准备葡萄了，要选择哪些比较大一点的，颜色还是比较深的，因为它的皮颜色越深的话，酿出来的酒就会越红，这时就可以把它一个一个的剪下来，剪的时候要把葡萄蒂也一起剪下来，里面有破皮或者烂了的就不能要了，剪完之后用清水洗一洗，如果不确定有没有打过农药，最好用盐水泡10分左右。要把上面的泥土给洗干净，它的面上会有一些白色的物质，不要清洗掉，它上面有大量野生酵母，酿的时候主要是靠它来发酵的，全部洗干净之后，晾干上面的水，之后再倒入一个无水无油干净的盆里面，带上一个手套，把它一粒一粒的捏碎。捏好之后往里面加上冰糖，葡萄和糖是10:3，因为糖也是发酵的主要因素，提前准备一个无水无油的罐子，或者是发酵罐，把葡萄浆放进去，罐子最好选择新罐子或者以前腌过酒的罐子，如果腌过咸菜之类的话，最好不要用，还有就是在装的时候一定不能把罐子装满，要留有三分之一到四分之一的地方用来酿。盖子不要拧的太实了，因为酿时会散发出来很多的气体，放在没有光还通风的地方酿，前3天每天把盖子揭开透一下气，发酵半个月后把上面的皮和籽给过滤掉，这时候就能看出来皮的颜色已经变浅了，把浮在上面的皮盛出来扔掉，用纱布把酒再过滤一下，把里面的残渣也滤一下。这个时候的酒颜色还不是很清，再盖上盖继续发酵50天，再把酒滤一下，这时候的酒看见就很清了，下面的杂质不要倒里面了哟，现在的酒就可以喝了，可以装在小瓶子里面保存，放的越长，酿出来的酒味儿就越好，等不及的现在就开始喝吧。你们是不是已经会了呢？记住里面的小细节，就能放很长的时候，3年都没有问题，只怕还没到3年就已经喝完了，想喝了就准备一些材料做吧。
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