说到风土一词，人们最先想到的是风土人情。也很容易理解为我们到不同的地方旅游，感受到当地的自然及民风情况。比如江南水乡水资源丰富，很多人靠出海打鱼为生，所以水边建房很普遍，或是南方人大多性格温和，心思细腻。
这些都是南方地区展现的风土，可以理解为人文风土。而葡萄酒中的风土情怀，指的其实是地理属性的风土，它也是葡萄酒性格的内在属性，因为自然地理环境影响葡萄的生长和成熟，自然影响了酒的品质和风格。
构成葡萄酒风土的几大要素有气候、土壤、地形、光照、降水量、昼夜温差等，这些要素综合起来影响着葡萄的生长情况。当然还有微生态环境，比如病虫害、品种变异等，今天我们主要来说自然地理方面。
首先，一个地区的气候通常不会轻易变化，四季轮回春暖冬寒有一定的规律性。葡萄生长在这里习惯了当地气候，雷司令就比较适应德国的寒冷地带，产出的酒具有浓郁的果香和花香，酸度相对来说高一点。
其次，土壤是直接栽培葡萄的环境，土中的营养物质赋予了葡萄营养，同时也影响着葡萄的风味。有时酒里能喝出泥土的芬芳，估计这款酒产自南非，因为那里的土壤气息比较浓厚。
还有，不要小看地形对葡萄的影响，不同地域接受光照、存水量和气温变化不同，直接影响葡萄的酸甜度。在阿根廷门多萨地区，海拔米之上种植的葡萄酸度较高，以马尔贝克为代表，就是因为高海拔的地形较寒冷，葡萄成熟慢。
阿根廷进口红酒14度异形瓶智域干红葡萄酒红酒葡萄酒红酒整箱门多萨产区ml*6京东好评率97%无理由退换京东配送官方店￥购买再有，光照等条件也很重要，比如在我国新疆地区，大多盆地栽植着葡萄，因为盆地地形利于保温，接受光照强烈，热量不容易很快散去，而且那里昼夜温差大，葡萄比较甜，风味也比较丰富。
人们常说一方水土养一方人，其实物产何其不是如此呢？南北方的人民和作物都有差异，这就是自然地理气候对人类和生物的影响。所以现在很多产区重视生态环境保护，就是要为葡萄的生长营造良好的纯天然环境。
这些自然因素综合起来影响了葡萄的质量，从而导致了葡萄酒品质的高低之分。一款酒中酸度、甜度及单宁等物质综合起来彰显着这款酒的风土，是内敛，是张扬，是单一，是丰富，都与生长的那片土地、风水、阳光、气候有着密不可分的关系。
