葡萄酒是用新鲜的葡萄果实或葡萄汁经过发酵酿造而得到的酒精饮品。按照颜色来分类，可分为红葡萄酒，白葡萄酒。葡萄的含糖量越高，酿造出的葡萄酒的度数也就越高。红葡萄酒：赤霞珠/解百纳（CabernetSauvignon），黑皮诺（PinotNoir），西拉（Shiraz），美乐（Merlot），歌海娜（Grenache）等。白葡萄酒：霞多丽（Chardonnay），长相思（SauvignonBlanc），赛美容（Semillon），雷司令（Riesling）等。与红葡萄酒不同，白葡萄酒在酿造过程中会先去除葡萄皮后再发酵。在葡萄酒的世界里还有新旧世界之分。以地理位置来分，旧世界以老牌欧洲国家为主，如法国、意大利、西班牙、葡萄牙等，新世界则是哥伦布发现新大陆后开始种植葡萄的一些殖民地国家，如美国、澳大利亚、智利、新西兰等。由此可以看出旧世界的葡萄酒有着悠久的文化历史，有着完善的葡萄酒种植酿造制度，比如法国有AOC制度，西班牙有D.O，意大利有DOCG制度等，规定了当地应该种什么品种，产区边界在哪里，最高产量是多少，陈年要多久等等，这些制度在保证了葡萄酒的传承和品质的同时，也是的旧世界的葡萄酒缺乏新意，千百年来变化不大。相比之下，新世界的葡萄酒则更为灵活，更像是动画片充满了奇思妙想，不同葡萄的组合，口感多变，迎合市场。当然，无论是红葡萄酒、白葡萄酒、新世界的酒还是旧世界的酒，我们不用去特意的贴上好与坏的标签，找到适合自己的就是最好的酒。
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