如今有机葡萄酒的概念越来越火
简直是遍地开花
一片繁荣景象
不管是天津的秋糖
还是上海的VINEXPO
小歪在展会上看到了太多的有机葡萄酒展位啦
上海VINEXPO有机酒展位人气爆棚
但是！
相信很多小白都和小歪有个同样的疑惑
这有机葡萄酒和普通葡萄酒到底有什么区别
为什么它就要比普通的酒贵一点捏？
今天小歪就来和大家排疑解惑一下！
二氧化硫“断崖式”下跌
一般来说，有机葡萄酒规定，二氧化硫含量每升不能超过mg/L。而有机葡萄酒和葡萄酒的区别最明显外在表现也在这个二氧化硫含量上面。
年前欧盟出产的有机葡萄酒使用的是“有机葡萄酿制”（madefromorganicgrapes）的认证标志。但欧盟“有机葡萄酿制”的认证并不能保证葡萄酒中没有任何添加剂。
有机葡萄酿制”（madefromorganicgrapes）
比如，大多数有机葡萄酒在生产过程中仍然使用了有二氧化硫作为防腐抗氧化剂，以使得葡萄酒的保存时间能够更长一些，同时对运输和储存环境中较高的温度也有更好的耐受力。
从年8月1日开始，欧盟范围内生产的有机葡萄酒需要满足一套更加严格的标准，同时从年生产的葡萄酒开始使用新的“有机葡萄酒”（Organicwine）认证标志。
左为法国的有机种植认证标志，右为新的欧盟有机食品星叶标志
相反的是，在美国和加拿大，有机葡萄酒这个概念指的是采用有机种植的葡萄酿造，并且没有人工添加任何二氧化硫的葡萄酒（就是这酒保存时间就下降咯）；而采用有机种植的葡萄酿成的葡萄酒则最多允许添加mg/L的二氧化硫。
可见，这两个地区的标准比欧盟标准还要严格。
USDA有机认证是美国最权威的有机认证，认证机构为美国农业部
同时，有机葡萄酒里多酚类化合物、白藜芦醇、花青素的含量比普通葡萄酒高50%。
而且普通葡萄酒的亚硫酸含量要求每升不超过mg/L，规定界限较模糊，有些产区没有严格标准，甚至亚硝酸含量会更高，而且酒体内过多的化学物质对容易过敏或者患有哮喘的人群有不利的影响。
死活全靠天命
在葡萄酒销售眼里，我们这有机葡萄酒可是纯天然无公害的。有机葡萄是自然生长的，在葡萄生产过程中不会进行人工干预，也不使用化学肥料、农药等不利于环境可持续发展的物质。
欧盟所谓“有机葡萄”指的是葡萄的种植过程是“有机”的，没有使用任何的化学肥料、杀虫剂、除草剂和类似的非天然制品，这“有机葡萄”从头到尾都是“无人问津”似的“野蛮生长”，长个虫都没人掐死，可怜！
比如波尔多最大的有机葡萄酒酿造商法国翡马，葡萄酒庄休耕三年，第四年才开始生产，只使用天然肥料，不进行人工灌溉，每一瓶葡萄酒，从未接触过化肥和农药，可能是死是活还是听天由命吧！
其次，有机葡萄酒采用自然发酵，利用葡萄自身的糖分和葡萄皮上的酵母菌相互作用天然发酵，不使用任何添加剂。这个发酵是否成功也是听天由命了~太惨惹~
而普通葡萄酒在葡萄生长过程中未来让葡萄生产率更高，会进行人工施肥补充养料，使用除草剂、杀虫剂等容易破坏自然生态平衡的化学物质，某种程度上，这些化学物质将改变土壤、不利于环保（在法国25%的农药被用于农业）。
对于环境保护来说，有机葡萄酒确实更加环保，大家也要做个有社会责任感的企业的啦！
更醇正的自然风味
大多数有机葡萄酒都说它有天然醇正的味道，能够很好的保留原有的风土特征。不人工干预的葡萄将吸收当地土壤里更多的矿物质，更具有地方代表性，葡萄酒的味道靠各种葡萄汁液混酿，完全不靠人工触发，酒的味道很纯正。
曾有幸喝过一次有机葡萄酒，emmmmm......我jio得有点寡淡......
而普通葡萄酒，因为人工干预生长，施肥、除草剂、杀虫剂等化学物质将影响葡萄本身等特性，再加上酿造过程中采用人工发酵。比如加糖，让葡萄酒有更高的酒精浓度；加酵母，能有更好的稳定性。
这些原料的添加改变了葡萄酒原有特征，味道的差异化减弱，缺乏当地的风土特征。
弱弱的说一句，其实还是更喜欢huo普通葡萄酒......
“不贵配不上我严格的生产标准”
市场上看到的有机葡萄酒要比同等级普通葡萄酒贵25%左右，这是为什么捏？
你想想啊，人家出生就条件艰苦，肥料没一颗，虫子倒是一大把，好不容易熬到成熟了，啪嗒一下全给扔发酵桶里了，这事搁谁身上不难受？？？
因为不使用化肥农药等辅助生长，产量也不大，完了之后发酵还不能往里加添加剂，保质期缩短，成本上升，俗话说“物以稀为贵”，产量又不高，能不贵点吗？
虽然有机葡萄酒的价格偏高，但是大众接受度却依然很高，看看现在有机葡萄酒这么火就知道了。
总之，有机葡萄酒是秉承着热爱土地的可持续发展策略，这都源自于保护大自然的信念，因此这本身就是一件很好的事情！
毕竟，爱护环境，人人有责！
不管是有机葡萄酒还是普通葡萄酒
萝卜青菜，各有所爱
小歪也相信在未来能有更好的方法
去平衡环境和生产的问题
到时候大家都能喝上风味更醇正的葡萄酒啦
